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O segundo cérebro (sistema digestório): serotonina e a vontade de comer doces
O sistema digestório (SD) apresenta uma estrutura de inervação extremamente complexa formada por fibras nervosas, neurônios agrupados em plexos, feixes de fibras nervosas e neuroglia; formando um conjunto chamado de Sistema Nervoso Entérico (SNE), que apresenta um...
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Espondilite anquilosante e baixo consumo de carboidratos
Outro dia, estava dando aula e uma aluna comentou comigo sobre a dificuldade para encontrar profissionais com conhecimento sobre a espondilite anquilosante (EA), que muitos não haviam sequer ouvido falar na doença e que não sabiam como fazer a indicação alimentar para...
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Aedes Aegypti, o novo rei das selvas
Há muito tempo se fala do Leão como o "Rei das Selvas", este título surgiu na Grécia Antiga, 6 a. C., trata-se de uma metáfora, que persiste até os dias atuais, ou persistiu, tendo em vista que atualmente, existe um novo possível candidato ao título. O novo "Rei das...
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Água potável, mineral natural e adicionada de sais, conheça as diferenças
A preocupação com a água no mundo, aumenta a cada dia. Mas, será que todos sabem quais os tipos de águas estão disponíveis no mercado, afinal, são várias as opções, água natural ou potável, água mineral natural e a água adicionada de sais, vamos conhecer para poder...
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Quiabo, você conhece suas qualidades?
Texto sobre as qualidades nutricionais do quiabo
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Como ganhar peso com saúde
Como ganhar peso com saúde considerando biotipo, é o grande dilema de algumas pessoas. O biotipo corporal da pessoa pode influenciar o ganho de peso, a hipertrofia muscular e principalmente o metabolismo. A estrutura corporal de cada pessoa é uma herança genética....
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Sobremesa Natural, Deliciosa e Nutritiva
Hum, sobremesa natural deliciosa! Existe? Sabe aquele dia em que você acorda pensando em comer doces, nossa, isso acontece justamente quando você está na luta com a balança. É sempre a mesma coisa, começa a reeducação alimentar, começa o desejo por doces. Mas, ninguém...
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Código de Barras em Alimentos
O brasileiro convive a mais de 30 anos com o código de barras, mas poucos sabem a sua função. Em razão disso, vamos entendendo o código de barras em alimentos e como aplicar no dia a dia. O código de barras padrão GS1 (antigo EAN - European Article Number) é formado...
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Evite a Contaminação Cruzada
Evite a contaminação cruzada, você sabe como? Aqueles assuntos, que embora pareçam óbvios, não estão espalhados pela população em geral, como é pensado. Algumas formas de CONTAMINAÇÃO CRUZADA mais comuns, ocorrem quando se manipula alimentos crus e depois se manipula...
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Alimentos Geneticamente Modificados e Alimentos Transgênicos
Alimentos Geneticamente Modificados e Alimentos Transgênicos, embora pareçam ser a mesma coisa, não são sinônimos. O Brasil, em 2015 através da Lei 11.105 de 11/03/2005 estabeleceu normas de segurança e mecanismos de fiscalização de atividades que envolvam organismos...
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Metas para eliminar peso
Hoje vou convidar você a ler as metas para eliminar peso, e vou te convidar a seguir cada uma delas, sem desculpas. Não é dieta, é um direcionamento, que possibilita começar a reeducação alimentar. A vida está tão complexa, pessoas por todos os lados relatando...
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Feijão magro
Na rotina diária para a perda de peso, nada melhor do que se alimentar de forma saudável e ao mesmo tempo prática. Assim, vamos de feijão magro, mas o que significa isso? Alguns podem se perguntar. Feijão magro é aquele feijão que não leva paio, bacon etc. Todos estes...
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